Schéma bioreaktoru. Kredit: Pan et al. (2025), Environmental Science and Ecotechnology.

Čínský výzkumný tým navrhuje postavit se oxidu uhličitému čelem a sníst ho. Tedy sníst produkt, který z oxidu uhličitého vyrábějí bakterie. Vyvinuli šikovný hybridní bioreaktor, který z oxidu uhličitého a elektřiny vyrábí takzvaný „single-cell protein,“ což je poněkud eufemické pojmenování pro jedlou biomasu získanou z kultury mikroorganismů, ať už jednodruhové nebo směsné.

Kun Guo. Kredit: K. Guo.

Badatelé si pochvalují, že zabili dvě mouchy jednou ranou. Jejich hybridní reaktor by přinejmenším teoreticky mohl řešit patálii s oteplováním i potravinovou bezpečnost. Zpracovává skleníkový oxid uhličitý z atmosféry a vyrábí z něj proteinovou biomasu, kterou lze sníst.

Nový systém má dvě části. V první z nich probíhá mikrobiální elektrosyntéza, při které se oxid uhličitý přeměňuje na acetát v režii anaerobní bakterie Acetobacterium. Ten stupuje do druhé části hybridního bioreaktoru, kde slouží jako krmení pro aerobní bakterie Alcaligenes, které vyrábějí zmíněnou proteinovou biomasu. Výsledný produkt obsahuje 74 procent proteinů, čímž převyšuje například sóju nebo rybí maso. Podle vědců může hrát roli krmiva pro zvířata i lidské stravy.

Logo. Kredit: Xi’an Jiaotong University.

Kun Guo z čínské Xi’an Jiaotong University a jeho kolegové rovněž podotýkají, že jejich systém vyžaduje během provozu jen malé úpravy pH, takže celý proces je jednodušší, a také levnější. Kromě toho produkuje méně odpadní vody než jiné srovnatelné metody produkce proteinů, což opět snižuje cenu celého procesu a také jeho dopad na životní prostředí.

Tvůrci systému sebevědomě předpokládají, že by jejich hybridní bioreaktor anebo nějaká podobná technologie mohl mít podstatný vliv na dohlednou budoucnost. Poptávka po potravinách stále stoupá, stejně jako emise uhlíku, takže by bylo důmyslné řešit oboje najednou. Příjemným bonusem podle Gua a jeho týmu je vysoce výživná biomasa. Jak to asi chutná?

Video: Dr. Lutz Grossmann: Electroproteins -- How single-cell proteins are made from elektricity

Literatura

Phys.org 18. 1. 2025.

Environmental Science and Ecotechnology